11 декабря 2024

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Даже самые острые кухонные ножи со временем становятся тупыми, не режут, а мнут и крошат продукты. Избежать этого помогает своевременная заточка лезвий. Критерии выбора лучшей точилки для ножей, а также достоинства и недостатки популярных моделей рассмотрим далее.

Как выбрать надёжную точилку?

По характеру комплектации и конструкции точилки делят на:

  1. Механические. Стационарные приборы, которые не зависят от электроэнергии, с возможностью регулирования угла и характера заточки в ручном режиме. Самый распространённый механизм для использования в домашних условиях
  2. Электрические. Популярны в общепите и рассчитаны на частое использование. Затачивание происходит с помощью вращающихся дисков
  3. Точильные камни. Самое простое устройство, которое использовалось задолго до производства специализированных приборов

Перед покупкой механической точилки определяются с используемым абразивом, которым выступает:

  • алмаз
  • керамика
  • карбид вольфрама
  • природный минерал
  • полировальная паста

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Помимо ножей затачивать режущие части можно и у ножниц

Основные этапы восстановления остроты ножа:

  • непосредственная заточка (первичная грубая крупнозернистым абразивом и финишная для создания необходимых микроцарапин)
  • переточка (в целях трансформации угла наклона лезвия, для ножей со сколами лезвий, обломами)
  • доводка (шлифовка и полировка ножа)
  • правка (выравнивание кромки, устранение дефектов и «волны» на лезвии)

В зависимости от размера шлифовального зерна абразив точильного прибора бывает:

  • крупнозернистым (предназначен для переточки, трансформации угла заточки)
  • среднезернистым и тонкозернистым (взвешенный выбор для придания остроты)
  • особо тонкозернистым (для доводки и полировки)

Таблица: описание характеристик

[wpsm_comparison_table id=»393″ class=»hover-col1 center-table-align»]

№12 STAYER MASTER 47511

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

STAYER MASTER 47511

STAYER MASTER 47511

Самая простая модель механической точилки с пластиковым ударопрочным корпусом, рифлёным по бокам. Абразив, используемый для работы, — керамика. Компактное приспособление незаменимо в походных условиях, поездках, путешествиях. Весит приспособление всего 20 г, имеет размеры 13х7х1,5 см.

ПЛЮСЫ:

  • дешёвая
  • быстро и легко затачивает

МИНУСЫ:

  • низкое качество материалов
  • не предусмотрен защитный механизм для рук
  • нет карбидных пластин
  • недолговечный прибор

№11 Mallony KS-3

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Mallony KS-3

Mallony KS-3

Настольный агрегат, предназначенный для заточки, в качестве абразива используется керамика и сталь (2 рабочие зоны). Стержни из металла применяются для заточки, а керамические элементы – для доводки лезвия режущей части.

Прибор имеет эргономичную форму, весит всего 80 г, подходит для восстановления и кухонных, и туристических ножей. Параметры приспособления – 100x50x48 мм. Корпус выполнен из комбинации пластика, металла и керамики.

ПЛЮСЫ:

  • оптимальный угол затачивания
  • быстрый результат
  • безопасная точилка
  • компактные размеры
  • яркий дизайн

МИНУСЫ:

  • гарантия всего 6 месяцев
  • недостаточная итоговая острота лезвий

№10 KitchenIQ 50044

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

KitchenIQ 50044

KitchenIQ 50044

Модель KitchenIQ 50044 даёт возможность выбирать зернистость шлифовки в 2 этапа от крупной до сверхмелкой при полировке и заточке. Используя точилку, можно придать лезвию угол в 20 градусов, при этом в работе помогает противоскользящая основа.

Абразивы выглядят как перекрещивающиеся стержни, быстро затачивают режущую кромку. Дно имеет V-образную форму, что позволяет не только надёжно разместить приспособление на столешнице, но и устойчиво зафиксировать его в углу. 

Ножницы таким аппаратом подточить не получится, но зазубренные лезвия кухонных инструментов для хлеба получат былую остроту. Используется с европейскими, американскими, охотничьими и складными ножами.

ПЛЮСЫ:

  • комбинированный абразив из карбида и керамики
  • быстрота и удобство в работе
  • простота в уходе

МИНУСЫ:

  • не подойдёт для азиатских ножей с односторонней и двусторонней заточкой

№9 GiPFEL 2919

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

GiPFEL 2919

GiPFEL 2919

Компактный восстановитель остроты лезвия имеет длину всего 10,5 см, ширину 6,5 см, высоту 4 см. В качестве абразива используются керамика и алмаз. Притом работа с ножницами и серрейторными лезвиями не предусмотрена. Корпус изготовлен из пластика с добавлением нержавеющей стали.

ПЛЮСЫ:

  • простота использования
  • небольшие размеры
  • стильный дизайн

МИНУСЫ:

  • не предусмотрены стадии правки и полировки, доводки и предварительной заточки
  • не рекомендована для керамических, туристических и складных ножей

№8 Rondell RD-982

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Прибор Rondell RD-982 с возможностью регулировки угла заточки

Rondell RD-982

Прибор, предназначенный для заточки и доводки ножа, с возможности изменения угла лезвия от 14 до 24 градусов (есть специальный переключатель в верхней части корпуса). С помощью модели Rondell RD-982 возможна работа в двух режимах: грубом и тонком.

Первоначальную обработку производят на карбиде, а доводку лезвий – на керамике. Подходит для металлических, керамических ножей, ножниц, с целью безопасной работы предусмотрена противоскользящая основа.

Корпус и рукоятка выполнены из ABS-пластика с внешним покрытием SoftTouch. Основа приспособления защищена от скольжения.

ПЛЮСЫ:

  • универсальное применение
  • возможность менять угол заточки
  • стильный дизайн в сочетании чёрного и красного цветов
  • удобная рукоятка из пластика, покрытая терморезиной
  • наличие специального паза для затачивания ножниц
  • вернёт остроту и охотничьим ножам, и кухонным

МИНУСЫ:

  • невозможно заточить серрейторные лезвия
  • вес почти 300 г
  • нельзя мыть в посудомоечной машине

№7 GiPFEL 2902 BOND

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Приспособление GiPFEL 2902 BOND с пластиковым корпусом

GiPFEL 2902 BOND

Абразив с алмазным напылением точилки позволяет заточить и отполировать лезвия кухонных и других видов ножей. Грубая обработка происходит с помощью карбид-вольфрамовых дисков, полировка – на белых керамических пластинах, которые убирают все дефекты и неровности.

Довольно длинный прибор (17,5 см) удобно лежит в руке, корпус выполнен из матового чёрного пластика и стальных комплектующих. Параметры приспособления – 17.5×5.5×6 см.

ПЛЮСЫ:

  • используются экологические чистые материалы
  • можно мыть в посудомоечной машине
  • подходит для всех типов ножей
  • весит всего 150 г

МИНУСЫ:

  • пластиковый корпус
  • нельзя мыть в посудомоечной машине, только вручную

№6 GiPFEL 2920

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

GiPFEL 2920 с трем пазами и тремя видами абразивов

GiPFEL 2920

Довольно увесистый (217 г) агрегат предназначен для заточки и полировки прямых лезвий ножа. Три вида абразива – керамика, алмаз и карбид вольфрама позволяют быстро и легко добиться остроты металла любого лезвия.

Модель GiPFEL 2920 – одна из самых компактных в линейке (длина 14 см), поместится даже в маленьких кухонных шкафах. Корпус имеет эргономичную форму, удобно лежит в руке, не выскальзывая.

ПЛЮСЫ:

  • компактность, лаконичный дизайн
  • складная конструкция
  • можно хранить в любом месте
  • комбинированный корпус из пластика, нержавеющей стали и силикона

МИНУСЫ:

  • нельзя подточить зазубренные ножи и ножницы

№5 VICTORINOX 7.8715

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Эрономическая форма рукоятки VICTORINOX 7.8715 удобна в работе

VICTORINOX 7.8715

Компактная модель весом всего 72 г имеет параметры 13,5х8,7х2,4 см. В качестве абразивного материала используется карбид, прибор подходит для заточки серрейторных лезвий, но не восстановит остроту ножниц.

Имеет форму рукоятки, что удобно в работе. Механизм имеет вид V-образных пластин, которые во время эксплуатации прибора можно проворачивать, добиваясь нужной остроты точения.

ПЛЮСЫ:

  • безопасный прибор
  • затачивает после 4-5 движений по абразиву
  • удобно использовать
  • пластиковая рукоять защищает пальцы во время работы

МИНУСЫ:

  • нельзя мыть в посудомоечной машине
  • не подойдёт для туристических и охотничьих лезвий

№4 Joseph Joseph Rota 10048

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Компактная точилка Joseph Joseph Rota 10048 с вращающейся крышкой

Joseph Joseph Rota 10048

Точилка, выполненная из комбинации материалов: нержавеющей стали, пластика и в качестве абразива – керамики. Прибор компактный (параметры 19,5х3,4,5 см) и миниатюрный (150 г), удобно лежит в руке во время работы.

Характерная особенность – вращающаяся крышка, которая в открытом состоянии выступает как рукоятка и рычаг для прижимания к столешнице, а в закрытом – экономит место в кухонном шкафчике.

В конструкции реализовано 2 прорези: для крупнозернистого и тонкозернистого абразива, в качестве которого выступает керамическое покрытие. Рекомендована ручная чистка с помощью кусочка влажной ветоши.

ПЛЮСЫ:

  • нескользящее основание
  • удобство в работе и уходе
  • подходит для всех типов лезвий из нержавейки
  • компактный, мобильный прибор

МИНУСЫ:

  • не используется для керамических и зубчатых лезвий

Складная точилка для ножей Joseph Joseph Rota™ видеообзор

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

№3 VICTORINOX 7.8721

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Стильный дизайн VICTORINOX 7.8721

VICTORINOX 7.8721

Предназначенный для заточки и полировки прибор в качестве рабочего абразива использует керамические ролики. После обработки лезвия разрезают на весу лист бумаги. Имеет серповидную форму и длину 20 см, ширину 5,4 см, высоту 6,5 см – удобно упирается в поверхность во время работы.

Подходит только для заострения прямых лезвий – зубчатые ножи и ножницы этой модели не под силу. Корпус выполнен из пластика, реализован механизм двухуровневой заточки.

ПЛЮСЫ:

  • подходит для всех типов ножей
  • быстро затачивает режущую кромку

МИНУСЫ:

  • пластиковый недолговечный корпус и рукоятка

№2 Samura KSS-3000/Y

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Samura KSS-3000/Y

Samura KSS-3000/Y

Бытовое приспособление с тремя функциями: первоначальной грубой обработки, чистовой работы (для этих целей есть 2 паза) и правки (точильный камень). Позволяет легко выдерживать нужный угол придания остроты лезвию режущей кромки.

На основании прибора есть вакуумная присоска, которая надёжно фиксирует аппарат на поверхности кухонной столешницы. Чехол и ножны выполнены из ABS-пластика, ручка – из пластика. Весит точилка для придания остроты 135 г, параметры – 13х7х9 см – поместится в любое кухонное пространство.

ПЛЮСЫ:

  • многофункциональный аппарат
  • подходит для затачивания ножниц
  • высокое качество использованных материалов
  • компактный размер

МИНУСЫ:

  • высокая цена

№1 Arcos Afiladores 6101

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Профессиональное приспособление Arcos Afiladores 6101

Arcos Afiladores 6101

Премиальная, одна из самых дорогих на рынке моделей точилки, выполнена из нержавеющей стали, позволяет пройти лезвиям стадии доводки и полировки. После обработки острота возвращается поварским и филейным ножам, сантоку, мачете и топорам.

Весит прибор более 1 кг, поэтому используется только как стационарный аппарат. Однако благодаря прорезиненным ножкам точилка не скользит по поверхности.

ПЛЮСЫ:

  • нестандартный дизайн
  • качественные материалы
  • гарантия производителя на 10 лет
  • профессиональное приспособление
  • быстрая, надёжная обработка

МИНУСЫ:

  • нет стадии предварительной заточки
  • высокая цена

Arcos Afiladores 6101

Точилка для заточки ножей | ТОП-12 Лучших моделей: рейтинг качественных приспособлений для заточки лезвий | +Отзывы

Заключение

Перед покупкой механической точилки определяют, как часто и в каких условиях, какие именно ножи будут затачиваться. Для домашних условий подойдут компактные приспособления с одним видом абразива, без возможности правки лезвий с зубчиками и ножниц.

В полупрофессиональной деятельности предпочтительнее использовать стационарные модели с несколькими пазами, абразивом с алмазным напылением и нескользящим основанием. Качество и надёжность приспособлений для заточки напрямую зависит от производителя и стоимости прибора.

Наш Рейтинг

Добавить комментарий