10 декабря 2024

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Рецептов для приготовления лимончелло в домашних условиях в сети немало. Мы подобрали лишь лучшие, опробованные годами напитки, а также коктейли и сладкие блюда на его основе.

История витаминного ликера

В Европе этот крепкий освежающий напиток менее популярен, чем знаменитые бейлис, бенедиктин, шартрез, амаретто или кампари. Но все же в мире просто не существует итальянского ресторана, где бы вам не предложили ароматный лимончелло.

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Богатый ассортимент  Лимочелло

На юге Италии историю появления на свет этого напитка вам поведает каждый. Только вот она может быть разной. Кто-то из рассказчиков будет уверять, что ликеру лимончелло не менее 2000 лет и появился он во времена Римской Империи. Кто-то попытается убедить вас в том, что именно его предки впервые придумали этот полезный лимонный напиток.

На самом же деле в Кампании, области на побережье Тирренского моря, крестьяне и рыбаки издавна готовили это согревающий кровь ликер. Промышленное же его производство началось с завозом в Сицилию и Капри особого сорта лимонов Femminello с толстой кожурой, богатой ароматными маслами.

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Спелый плод

Реализовать обильные урожаи было непросто. Тогда-то братья Масса и решили наладить массовый выпуск сладкого лимонного ликера. Первая его партия была выпущена в 1991 году. Так появилась на свет знаменитейшая марка Villa Massa.

Сегодня лимончелло производится по большей части на юге страны. Выпускают его и в США, во Франции и на Мальте. Ароматнейший солнечный напиток продолжают готовить во многих итальянских домах. Причем в каждой местности его делают по собственному фирменному рецепту.

Ликер под названием D’Amalfi Limoncello Supreme, приготовленный по традиционным итальянским рецептам – самый дорогой в мире. Бутылка с напитком, украшенная четырьмя редчайшими бриллиантами, стоит $43,6 млн.

Состав. Способ приготовления

Лимончелло – крепкий ликер с пикантной горечью, приготовленный на основе цедры лимона, винного спирта, воды и сахара. В зависимости от марки его крепость может составлять 30-45%. Яркий и пахучий, впитавший в себя ароматы цитрусовых, он является превосходным согревающим средством, способным защитить организм в зимнее время от простуды.

Так как в процессе приготовления ликер не подвергается нагреванию, в нем полностью сохраняются ферменты и витамин С, участвующий в иммуномодулировании. Способствует он и преобразованию холестерина в желчные кислоты.

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонный ликер не только вкусен, но и необычайно полезен

Каждый производитель имеет собственный рецепт лимончелло, который хранится в тайне. Известно лишь, что цедра лимонов, собранных на Сицилийских островах или в Кампанье, предварительно вымачивается в пшеничном спирте. Затем после добавления воды и сахара для получения однородного дисперсного состава напиток дополнительно проходит процесс эмульсификации.

Ведь в обычных условиях смешать эфирные масла со спиртом невозможно. Выпускается и менее крепкий лимончелло под названием Crema di Limoncello. Воду в нем заменяют на сливки или жирное молоко.

Этот вид напитка мы также попробуем приготовить. В продаже встречаются и другие вариации лимончелло: с фисташками, вкусом дыни или клубники, травами, медом и даже перцем.

Как и с чем пьют ликер?

Ценители напитка утверждают, что он не только мгновенно согревает даже в сильные морозы, но и улучшает пищеварение. Подают его охлажденным в специальных высоких рюмочках, покрытых тонким слоем льда, или маленьких керамических стаканчиках. Употребляют лимончелло часто в чистом виде в качестве дижестива – напитка, подаваемого после обеда или ужина.

Для раскрытия вкуса пьют его из небольших рюмок мелкими глотками, не закусывая. В крайнем случае можно съесть кусочек лимона или не слишком сладкого фрукта.

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Подают лимончелло в небольших рюмочках

Затягивать процесс нежелательно – употребить напиток необходимо до нагрева рюмки руками. Да и смаковать лимончелло, как вино, нет смысла. Ведь он крепок и резок.

Используют лимончелло для приготовления коктейлей, десертов и выпечки. Он превосходно сочетается с взбитыми сливками и джелато – итальянским мороженым. Добавляют соломенно-желтый ароматный ликер в желе, кремы для тортов, пропитывают им бисквиты.

Если при приготовлении печенья сахар заменить на лимончелло, за счет содержания в нем цедры и винного спирта вкус выпечки значительно улучшится.

Классический рецепт

Чтобы готовый напиток имел ярко выраженный аромат и классический вкус, понадобится качественный винный (пищевой) спирт крепостью 96%. Но достать его непросто. В магазинах он бывает редко, а в аптеках его реализацию без рецепта давно запретили. Да и по рецепту вам продадут его лишь для инъекций не более 50 грамм.

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимочелло и кусочки цедры

Если вы увлекаетесь приготовлением спиртных напитков, можно использовать очищенный от сивушных примесей самогон. Однако процесс его приготовления достаточно трудоемок и требует немало времени. Существует рецепт лимончелло и на основе водки (его мы опишем чуть ниже), но он уже будет отличаться от классического.

Опишем классический рецепт лимончелло. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов и немного терпения:

  • спирт – 500 мл (пол-литра), желательно виноградный или пшеничный
  • сахар 500 г (полкило)
  • спелые лимоны средних размеров 10 шт
  • вода 650 мл

Если вы не любите слишком сладкий ликер, уменьшите количество сахара на свое усмотрение.

Правильно приготовленный напиток имеет насыщенный золотисто-соломенный цвет

Рассказываем подробно процесс приготовления:

  • так как лимоны, поступающие в продажу, часто обрабатывают для лучшей сохранности химикатами, промойте фрукты щеткой с пищевой содой, затем ополосните чистой водой и протрите каждый сухой тряпкой
  • чтобы удалить воск, которой часто покрывают фрукты для предохранения от загнивания, лимоны предварительно ненадолго замачивают в горячей воде
  • нам нужна будет только цедра лимона – желтая корочка, ее нужно срезать очень аккуратно, стараясь не захватывать белую мякоть, лучше ножом для чистки овощей
  • мелко измельчаем корочки, засыпаем их в банку, заливаем спиртом и закрываем плотно крышкой
  • оставляем цедру настаиваться дней на 10; чтобы спирт быстрее вытянул все эфирные масла, ежедневно встряхиваем банку
  • на 11 день готовим сахарный сироп: 650 мл воды доводим до кипения, добавляем в нее сахар и вновь кипятим пару минут
  • остужаем сироп до комнатной температуры
  • спиртовую настройку тщательно отфильтровываем
  • добавляем ее в сироп, перемешиваем
  • разливаем полученный ликер по бутылкам и отправляем в темное прохладное место (в холодильник) на неделю для окончательного созревания

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Заготовки на зиму 🙂

  • При необходимости время приготовления можно чуть сократить
  • Цедру настоять 3-4 дня, а время созревания ликера уменьшить до суток
  • Конечно, вкус ликера будет менее выраженным
  • Для усиления вкуса пред подачей лимончелло выдерживают в морозилке несколько часов
  • Но сильно перемораживать его во избежание потери вкуса не стоит
  • Рюмки также лучше выдержать в холодильной камере часа 2-3 так, чтобы они покрылись тонким слоем льда
  • Можно добавить немного льда и в сам ликер

При снятии цедры старайтесь счищать с лимона лишь самый верх, тонкую желтую шкурку, захватывая как можно меньше белой мякоти, придающую излишнюю горечь. Это можно сделать с помощью терки или ножа для овощей.

На основе водки с добавлением корицы

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Готовый лимонный ликер

Процесс его приготовления схож с предыдущим. Но так как получить качественную вытяжку лимонных корочек с помощью водки сложнее, усилим вкус добавлением корицы. Такой напиток можно принимать в качестве дижестива после еды, делать из него коктейли, добавлять в сладкое тесто или пропитывать им бисквиты.

Единственный минус – лимончелло может чуть больше горчить – ведь горькие его составляющие водорастворимы.

Для приготовления ликера необходимо взять:

  • пол-литра водки (500 мл) без добавок
  • 5 штук среднего размера лимонов (лучше брать испанские, корка у них толще, и цедры получится больше)
  • вода 80 мл (так как спирт мы заменили водкой, ее понадобится гораздо меньше, чем в предыдущем рецепте)
  • сахар чуть меньше стакана (200 г)
  • корица чайная ложка

В Италии существует схожий рецепт напитка на основе апельсинов под названием оранжичелло. Попробуйте и вы заменить лимонную цедру на апельсиновую или приготовить в разных емкостях сразу два напитка и сравнить их вкус.

Со сливками и молоком

Тягучий и ароматный крем-ликер на основе сливок или молока более мягок и имеет меньшую крепость от 16%. Так как для приготовления лимончелло мы используем лишь цедру, а не мякоть лимона, бояться, что молоко свернется, не стоит. Тем более, что мы предварительно провариваем его с сахаром.

Заранее подготовьте следующие ингредиенты:

  • спирт 0,5 л
  • 7 среднего размера лимонов
  • 0,5 л сливок (лучше взять жирные 20%)
  • 0,5 свежего молока средней жирности (3,5%)
  • 1 кг сахара
  • немного ванилина

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонно-сливочный ликер

  • Заливаем измельченную цедру спиртом
  • Настаиваем его 10-15 дней
  • Для лучшей вытяжки цедры настой периодически встряхивают
  • Сливки и молоко сливаем в одну емкость, добавляем сахар и на кончике ножа ванилин, кипятим смесь и остужаем
  • Теперь добавляем отфильтрованный лимонный спирт и отправляем будущий ликер настаиваться в холодильник еще на 10 дней

Русская лимонная настойка

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонная настойка

От лимончелло лимонную настойку отличает наличие сока лимона – если первый напиток готовят на основе цедры, то в этом случае настаивают не только цедру, но и мякоть цитрусового фрукта.

Лимончелло пьют после еды, то есть она является джестивом. Русскую же лимонную настойку можно отнести к аперитивам. Ее принимают для усиления аппетита перед приемом пищи. Сильно охлаждать напиток перед приемом не нужно – его температура должна составлять 12-15°С.

Для приготовления русской лимонной настойки понадобятся:

  • литр 40-градусной водки (можно использовать качественный очищенный самогон)
  • полкило сахара
  • 10 штук лимонов
  • вода 400 мл (чуть больше 1,5 стаканов)

Основные этапы приготовления:

  • цедру снимают со всех 10 лимонов, делать это стараемся аккуратно, так, чтобы не захватить горькую белую мякоть
  • вначале сок выдавливается с помощью пресса для цитрусовых или соковыжималки только из 3 лимонов
  • из воды, сахара и сока необходимо приготовить сироп: после закипания и снятия пены его варят 4-6 минут, помешивая
  • мякоть оставшихся 7 лимонов нарезаем ножом и заливаем водкой; сюда же добавляем сироп
  • перемешиваем, закрываем емкость плотной крышкой и отправляем на неделю в смесь в холодильник
  • готовую настойку процеживаем и разливаем по стеклянным бутылкам

Лимонно-мятная настойка

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонно-мятная настойка

Приготовить настойку можно и без добавления сахара. Такой рецепт лучше дополнить мятой – вкус напитка будет более ярко выраженным.

Подготавливаем ингредиенты:

  • 1 литр водки
  • мята 150-160 г
  • 2 крупных лимона

Обратите внимание, что этот вид настойки получается более крепким – ведь воду мы в него не добавляем:

  • снимаем кожуру с лимонов
  • листья мяты измельчаем ножом (можно и просто порвать ее руками)
  • заливаем цедру и мяту водкой и отправляем в холодильник настаиваться на пару недель
  • не забываем ежедневно взбалтывать наш напиток
  • после процеживания настойки через марлю или сито ей требуется постоять в темном месте еще неделю

Коктейли на основе лимончелло

Итальянцы предпочитают употреблять свой национальный напиток в чистом виде, не смешивая его с другими компонентами. Для женщин же просто готовится менее крепкий ликер. Но европейцы и американцы часто на основе лимончелло делают ароматные коктейли с небольшой горчинкой.

Слоистый кремончелло со сливками

Этот не слишком крепкий коктейль больше подойдет дамам. Подготавливаем ингредиенты:

  • 30 мл охлажденного лимончелло
  • холодные жирные сливки 30 мл

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Слоистый кремончелло со сливками

  • Сливки и сильно охлажденный ликер берут в равных количествах
  • Вначале в бокал наливается лимончелло
  • Для получения слоев сверху, стараясь не взбалтывать, тонкой струйкой вводятся сливки
  • Вначале добавляем ликер, а затем поверх сливки

Отправляясь в магазин за лимончелло, обращайте внимание на его внешний вид. Качественный ликер не должен быть мутным и слишком прозрачным. Он должен иметь соломенный, с небольшим золотистым оттенком, цвет.

Ститлс

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Ститлс

Этот женский напиток готовят на основе лимонного сока и меда. Нам понадобятся:

  • сок половинки лимона
  • медовый сироп
  • лимонный ликер крепостью не более 30°
  • пару ягодок клубники
  • лед

Все компоненты смешиваются в шейкере или блендере. Вы можете удивить свою гостью, подав коктейль в стаканчике, приготовленном из лимона. Для этого с него срезают верхушку и ложкой вычерпывают мякоть. Украшают такой импровизированный бокал ягодами клубники.

Срок хранения ликеров после открытия бутылки составляет 3-6 месяцев. В дальнейшем он теряет аромат. Но его вполне можно добавлять в выпечку.

Лимонный глинтвейн

Горячий глинтвейн с добавлением лимончелло – превосходное средство от простуды. Для его приготовления необходимо взять:

  • ликер лимонного 40 мл (2 столовых ложки)
  • мед 1,5 столовых ложки
  • 300 мл (чуть больше стакана) белого вина
  • по 1 лимону и апельсину (нам понадобится только их цедра)
  • несколько зерен кардамона или палочка корицы для придания жгучего пикантного вкуса.

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонный глинтвейн с корицей

  • Мелко измельчаем цедру лимона и апельсина, смешиваем ее с ликером, вином и медом
  • Бросаем в нее зерна кардамона и подогреваем смесь

Лимонная Маргарита

Если смешать ароматный ликер с текилой и добавить туда немного апельсинового сока и сока лайма, получается очень ароматный и крепкий напиток.

Нам понадобятся:

  • долька лимона
  • лед
  • текила 30 мл
  • по 20 мл лимонного ликера, апельсинового сока и сока лайма.

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонная Маргарита

  • Все ингредиенты смешиваются в шейкере, а затем разливаются по бокалам
  • Добавляем в полученный коктейль лед и лимонную дольку

Чики-Пуки

Коктейль имеет чуть более сложный состав и больше подходит для торжественных случаев. Аккуратные слои цветных ликеров и джина смотрятся в бокале необычайно привлекательно. Такой напиток идеально подойдет для романтического вечера.

Использовать его можно и для заливки мороженого или в качестве добавки в крем для торта.

Ингредиенты:

  • по 30 г джина, лимончелло и черносмородинного ликера
  • лед
  • черный молотый перец

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Коктейль с черносмородиновым ликером

  • Вначале лимончелло смешивается с перцем
  • Джин и ликер из черной смородины перемешиваются отдельно
  • Берем в руки ложку для коктейлей и начинаем аккуратно вторую смесь поверх лимончелло

Ставим стопку на блюдце и укладываем на него веточку ягод черной смородины и дольку лимона

48 капель

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Коктейль 48 капель

  • В шейкер (можно использовать и обычный блендер) добавляют лед, а затем в равных пропорциях по 30-50 мл херес, лимончелло и водку
  • После вбивания смесь процеживают, разливают по бокалам
  • Украсить коктейль и привнести в него апельсиновую нотку можно с помощью твиста – кожуры фрукта, скрученной в спираль
  • Если получить аккуратную спираль не получается, кожуру можно обернуть вокруг трубочки для коктейля, скрепить на время зубочистками и ненадолго опустить в ледяную воду

Морозный полдень

  • Предлагаем вашему вниманию крепкий и ароматный коктейль для мужчин
  • Для его приготовления перемешиваем в блендере или шейкере 50 г водки и 30 г лимончелло
  • Добавляем мяту (достаточно пары листиков)
  • Разливаем получившийся коктейль по бокалам и украшаем по верху долькой лайма
  • Такой напиток способен согреть даже в морозные дни

Корвет

Крепкий напиток на основе двух видов ликера и коньяка. Подготавливаем ингредиенты:

  • немного цедры лимона
  • по 30 мл коньяка и лимонного сиропа
  • 20 мл ликера куантро
  • чуть меньше (15 мл) ликера лимончелло

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Коньячно-лимонный коктейль

После взбивания коктейля в шейкере украшаем бокал цедрой лимона.

Цитрусовый микс

Приготовить ароматный коктейль с лимончелло можно с добавлением лайма и апельсинового сока.

Нам понадобятся:

  • 50 г ликера
  • 150 г свежевыжатого сока апельсина
  • немного (до 20 г) сока лайма

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Цитрусовый микс

  • Вначале в бокал засыпается лед, затем слоями добавляется лимончелло и оба вида сока.

Лимончелло с белым вином

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимончелло с белым вином

  • Использовать можно любое светлое вино – игристое, столовое, или шампанское
  • Лучше брать сухое или полусухое. Ведь лимончелло – достаточно сладкий напиток
  • Рецепт приготовления прост
  • С вином его смешивают в равных пропорциях
  • Ингредиенты перед добавлением в коктейль необходимо охладить
  • Украсить бокалы можно ягодой и мятой

Лимонное шампанское

Приготовить такой праздничный коктейль можно в считанные минуты.

Для этого берем:

  • 125 г (четверть стакана) лимончелло
  • цедру 1 средних размеров лимона
  • 2 ложки сахара
  • немного свежих листьев мяты

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонное шампанское

  • Взбиваем перечисленные компоненты пару секунд в блендере
  • Для украшения края бокалов окунаем в лимонный сок и сахар
  • Взбитую смесь и лед распределяем по 2 бокалам и осторожно доливаем сверху охлажденное шампанское

Игристый коктейль

Этот напиток также готовится на основе шампанского. Но его состав более сложен. Кроме лимонного ликера, нам потребуется апельсиновый оранжичелло.

Итак, берем:

  • по 30 мл лимонного и апельсинового ликеров
  • 30 мл шампанского
  • твист – спираль из лимонной цедры
  • лед

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Коктейль с шампанским

  • Взбиваем в шейкере или блендере ликеры со льдом.
  • Переливаем смесь в бокалы. Аккуратно сверху добавляем шампанское.
  • Украшаем коктейль твистом или ягодой.

Ягодный коктейль и шампанское

Использовать можно любые ягоды – малину, клубнику, ежевику и пр. Но листья мяты, которые мы будем добавлять в напиток, идеально сочетаются именно с малиной.

Итак, для приготовления этого легкого женского напитка берем:

  • 90 мл хорошего шампанского
  • 30 мл лимончелло
  • пару листиков мяты
  • сахарный сироп по желанию
  • несколько ягодок малины

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Ягодный коктейль и шампанское

  • Ягоды необходимо минут на 15 бросить в холодильник.
  • Пока она подмораживается, перемешиваем мяту с шампанским и вливаем в коктейль лимонный ликер.
  • Вновь перемешиваем смесь.
  • Украшаем напиток ягодами.

Десертные блюда с лимонным ликером

Рецептов десертов на основе лимонного ликера много. Предлагаем воспользоваться самыми популярными и проверенными рецептами.

Лимонный пирог

Лимончелло в этом рецепте добавляется не только в тесто, но и глазурь. Для приготовления бисквита понадобятся:

  • 250 г сметаны (стандартный стакан)
  • сахар 160 г (3/4 стакана)
  • растительное масло 60 г (3 столовых ложки)
  • 2 яйца
  • немного ванилина
  • цедра лимона средних размеров
  • лимончелло 60 г (3 столовых ложки)
  • разрыхлителя 2 чайных ложки
  • муки 2 стакана
  • соли половинка чайной ложки

Для глазури нужно будет взять:

  • стакан сахарной пудры
  • лимонный ликер 60-80 г
  • немного цедры для украшения

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонный пирог с глазурью

  • Для приготовления текста миксером взбиваем жидкие ингредиенты и сахар
  • В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель и соль
  • Аккуратно соединяем обе смеси и перемешиваем до однородности
  • Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем туда тесто и отправляем его минут на 40 в духовку, нагретую до 180°С
  • Остывший кекс поливаем глазурью
  • Для этого необходимо просто смешать сахарную пудру с ликером так, чтобы получилась однородная масса
  • Украшаем пирог натертой на терке цедрой

Миндально-лимонное печенье

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Миндально-лимонное печенье

Очищенный миндаль придает десерту ореховый привкус, а лимончелло – непередаваемый аромат и пикантный вкус. Не забываем лишь, что подобное блюдо достаточно калорийно, и злоупотреблять им часто не стоит.

Ингредиенты:

  • сахар 200-250 г
  • миндаль полкило
  • 10 мл экстракта миндаля
  • яйца 3 штуки (бы будем брать только белок, оставшиеся желтки можно использовать для приготовления безе, омлета или песочного печенья)
  • щепотка соли
  • лимонный ликер 40 г

Этапы приготовления:

  • вбиваем холодные белки с сахаром; чтобы они взбились быстрее, добавляем немного соли
  • измельчаем миндаль в мелкую крошку, оставив горсть для украшения
  • смешиваем орехи с экстрактом миндаля; добавляем сахар и чуть соли
  • вливаем вбитые белки и аккуратно, стараясь не помять, перемешиваем
  • делаем из теста мелкие шарики
  • смазываем ладони лимонным ликером и смазываем им печенье
  • раскладываем его на листе и придавливаем каждое ладонью, делая его плоским
  • в центр печенья вкладываем по 1 орешку
  • отправляем десерт в нагретую до 160°С духовку
  • выпекаем до золотистого цвета

Тирамису с ягодами и лимончеллой

Приготовление знаменитого итальянского десерта с легким ароматом лимона не займет много времени. Ведь мы будем использовать уже готовое печенье Савоярди.

Требуемые ингредиенты:

  • полкило маскарпоне
  • готовое бисквитное печенье (его количество на ваше усмотрение)
  • 30-процентные сливки 100 мл
  • половинка лимона
  • сок 2 апельсинов
  • 50 г (2 столовых ложки с горкой) сахарной пудры
  • ванилин
  • лимонный ликер лимончелло

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Тирамису с ягодой и ликером

  • Для начала выкладываем печенье в силиконовую или другую подходящую форму
  • Десертной ложкой аккуратно поливаем его ликером и апельсиновым соком
  • Взбиваем венчиком или миксером сливки с ванилином, сахарной пудрой и мелко измельченной цедрой
  • Выкладываем массу на печенье и отправляем готовое тирамису в холодильник на 1-2 часа
  • Перед подачей украшаем любыми ягодами
  • Можно посыпать бисквит тертым шоколадом

Лимонно-карамельный соус для оладий или блинов

По вкусу он напоминает ириски с небольшой кислинкой. Для его приготовления необходимо взять:

  • 3 столовых ложки выжатого с помощью пресса для цитрусовых или соковыжималки сок лимона
  • стакан сахара
  • сливочное масло 35 гр. (пару столовых ложек без горки)
  • ликер лимончелло 20 мл

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Оладьи с ароматным соусом

  • Варят соус на среднем огне, постоянно помешивая, до темной карамели
  • Для этого смешиваем сахар и 1/4 стакана воды и отправляем смесь в сотейник
  • Остальные ингредиенты добавляются в снятый с огня, но еще горячий соус
  • Подают его теплым.

Лимонный мусс

Нежный вкус этого десерта обязательно придется по душе гостям и членам семьи. Подавать его лучше с печеньем, но можно есть и безо всего – просто ложкой из бокала или креманки.

  • 40-60 мл лимончелло
  • 300 г сливок: чтобы их можно было взбить, необходимо брать достаточно жирные (от 35%) сливки
  • 100-150 г сахарной пудры по вкусу
  • сок 1 лимона
  • 120 г лимонного крема, приготовленного на основе лимонного сока, яиц и сливочного масла с добавлением сахара
  • 200-250 г маскарпоне

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонный мусс, украшенный цедрой

  • Приготовление мусса начинаем со взбития сливок
  • Когда они достаточно загустеют, постепенно добавляем в них сахарную пудру, затем маскарпоне и лимонный крем
  • Последними выливаем лимонный сок и ликер
  • Если мусс кажется вам несладким, можно добавить еще пудры
  • Раскладываем десерт по порционным креманкам и отправляем на час-два в холодильник

Лимонное желе с лимончеллой

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимонное желе

Перепелиные яйца в этом рецепте можно заменить на обычные куриные. Итак, ингредиенты:

  • сахар 150 г
  • 2-3 лимона
  • 18 перепелиных или 4 куриных яйца
  • жирные 30-процентные сливки 250 г (стакан)
  • 50 г лимончелло
  • вода 150 мл
  • пачка желатина 10 г

Основные этапы приготовления:

  •  сахар 150 г
  • 2-3 лимона
  • 18 перепелиных или 4 куриных яйца
  • жирные 30-процентные сливки 250 г (стакан)
  • 50 г лимончелло
  • вода 150 мл
  • пачка желатина 10 г

Итальянец Дженнаро Контальдо предлагает собственный рецепт идеального лимончелло

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Лимочелло

Мы постарались собрать для Вас самые вкусные и полезные рецепты. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Рейтинг пользователей: Be the first one!

Добавить комментарий