11 декабря 2024

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Такое простое блюдо, как варёные яйца очень популярно. Их можно использовать как самостоятельный компонент, или как составную часть большого количества салатов и закусок. Но даже в приготовлении этого простого блюда могут быть интересные моменты.

Если у вас появится желание разыграть семью или гостей, можно предложить им следующую кулинарную шутку – яйцо, в котором белок и желток поменялись местами. И для этого не обязательно делать какие-то сложные манипуляции. В статье показано, как приготовить варёное яйцо желтком наружу.

Почему это возможно?

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Яйцо желтком наружу

Белок и желток имеют разную плотность. Поэтому, если раскрутить с достаточной скоростью яйцо вокруг его оси, можно добиться для его содержимого того же эффекта, который возникает в центрифуге – более тяжёлое вещество (желток) будет располагаться ближе к внешнему краю вращающегося тела.

Если после этой процедуры быстренько яйцо сварить, вещество белка и желтка не перемешается друг с другом, а останется на тех же местах, на которых они находились в конце раскручивания. Рассмотрим процесс более детально.

Действие №1 Укрепление стенок яйца

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Обмотка яйца скотчем

1

При раскручивании на скорлупу яйца будет воздействовать центробежная сила, от чего она может треснуть и расколоться. Чтобы этого избежать, следует для укрепления скорлупы обмотать её скотчем.

 

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Внешний вид яйца, обмотанного скотчем

2

Для этой цели следует взять широкий скотч. Если использовать узкий, велика вероятность раздавить яйцо. Обмотку желательно сделать в 2-3 слоя.

 

Действие №2 Подготовка яйца к раскручиванию

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Яйцо помещают внутрь колготок

1

Удобно раскручивать яйцо в чём-то крепком, но вместе с тем и эластичном. Идеальный вариант – использовать колготки.

 

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Внутри его фиксируют при помощи узлов

2

Узлы завязывают с двух сторон от яйца.

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Узлы с двух сторон от яйца

3

При этом желательно расположить яйцо вдоль линии, соединяющей узлы.

 

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Расположить яйцо вдоль линии, соединяющей узлы

Действие №3 Раскручивание яйца

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Раскручивание яйца

1

Придерживая колготки с двух сторон, начинают вращать яйцо.

 

2

Процесс длится в течение нескольких минут. При этом амплитуда раскручивания может быть небольшой – 2-3 толщины яйца.

Раскручивать нужно относительно долго, не менее 3 минут, иначе белок и желток не поменяются местами!

Действие №4 Кипячение яйца

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Помещение яйца в кипяток

По окончанию процесса раскручивания яйцо следует как можно быстрее достать из колготок и сварить. При этом важно выполнение 2 условий:

1

Яйцо следует сразу же опускать в кипящую воду. Если этого не сделать, а начать процесс варки с водой комнатной температуры, белок и желток перемешаются друг с другом и требуемого эффекта не получится

2

Яйцо погружают в кипяток в скотче. Это предохранит его от растрескивания. Кроме того, если начать его разворачивать, велика вероятность повредить скорлупу.

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Готовые яйца

3

После пяти минут кипячения яйцо можно доставать.

 

Действие №5 Подача к столу

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Яйцо со снятым скотчем

1

С яйца следует удалить скотч и промыть скорлупу под струёй воды. После термической обработки скотч снимается очень легко. Также легко удаляется со скорлупы его клейкий слой.


Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Разбитие скорлупы

2

Далее следует разбить скорлупу.


Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Очистка яйца от скорлупы

3

Затем очистить яйцо от скорлупы.


Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Разрезание яйца ножом

4

И разрезать его при помощи ножа.

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Разрезав яйцо можно увидеть, как белок и желток поменялись местами

ВИДЕО: Готовим вкусные яйца, желтком наружу

Готовим вкусные яйца, желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу: простая пошаговая инструкция | (Фото & Видео)

Как сварить яйцо желтком наружу: инструкция

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Рейтинг пользователей: Be the first one!

Добавить комментарий