В данной статье мы расскажем Вам как изготовить мангал из кирпича своими руками. Какой же вкусный шашлык получается на собственном мангале. Мягкий, сочный, немного поджаренный, нанизанный на шампур шашлык, вызывает у гостей радость вкушения этого блюда.
Ввдение
Кирпич, нагреваясь, постепенно отдает тепло на продукты, которые готовятся на мангале. Таким образом, блюдо получается еще вкуснее, чем приготовленное к примеру на металлической жаровне. Итак, для создания барбекю потребуется аккуратность, терпение, материалы, инструменты и большое желание создать индивидуальную печь на своем участке.
Выбор дизайна
Создание мангала разделено на несколько поэтапных действий. Если их соблюдать в точности, тогда:
- конструкция будет прочной и долговечной
- индивидуальность – мангал-барбекю будет единственным в своем роде
- таким мангалом можно запросто пользоваться зимой
- вероятность ошибки будет сведена к минимуму
Первым шагом является выбор дизайна. Печь должна быть простой и функциональной. В то же время следует предусмотреть внешний вид и некоторую площадку в помощь при приготовлении мяса. Это может быть небольшая столешница или отведенной место для хранения ложек, вилок, шампуров. А также можно выделить место для складирования дров для приготовления пищи.
Пример организации рабочего пространства
Поскольку мангал индивидуальная вещь, размеры и дизайн также индивидуальны.
Барбекю может быть двух видов:
1. Открытый – рабочая поверхность открыта. Внизу создана сквозная ниша для дров. Так же для удобства может располагаться столешница.
2. Закрытый – это конструкция многофункциональная. В основном, данный мангал ставится возле стены. Ниши все закрытые, имеется крыша и арка, а также:
- Столешница для подготовки продуктов и посуды
- Место нагревания чайника или разогрева первого блюда
- Место хранения посуды
- Место хранения дров
- Место под раковину
Стоит учесть! Данный мангал требует большего количества материала, а также кропотливой работы, связанной с делом печника.
Чертеж
Перед тем, как начать кладку барбекю, следует на бумаге составить чертеж. На нём же указать все размеры с учетом размеров кирпича.
Чертеж позволить сэкономить время, материалы и даст вам возможность оценить картину в целом
Рассмотрим пример открытого барбекю:
Чертеж открытого мангала
I
Размер мангала в ширину – 1 метр
II
Размер огнеупорного кирпича – 11.4 см. из этих данных вычисляется ширина ниши для дров: 11.4*4= 45.6; 100(1 метр)-45.6=54.4 см.
III
Высота мангала – 80см.
IV
Высота рабочей части мангала – 35см.
V
Железный поддон для углей. Его можно установить над кирпичной поверхностью 5см., а возможно и просто установить его на кирпичную кладку.
VI
Глубина мангала – 60см.
Красными точками обозначены держатели для сетки или для установки под шампура.
Выбор места для барбекю
После создания чертежа и занесение всех размеров на эскиз, можно определиться с количеством материалов. Но, прежде чем это делать, следует провести подготовительные работы.
Они состоят из:
- Выбор места. Поверхность для создания мангала должна быть ровной. Поскольку печь для шашлыка формируется на всесезонное пользование, обязательно потребуется фундамент.
- Лучше, если место будет не сильно обдуваемое сквозняком и порывами ветра. Если есть свободный угол на приусадебном участке, то это лучшее для мангала.
- Также следует учитывать при открытом типе, куда будет направлен дым, чтобы гости и родные люди не отдыхали в дыму.
- Если это будет южная сторона, тогда не очень приятно будет стоять на открытом солнце и готовить пищу. Если нет места в тени, следует позаботиться о навесе.
- На предполагаемом месте не должно быть корней от дерева или высоких кустарников. Всю траву и кусты следует убрать с корневой системой.
- Будущий мангал должен стоять в сухом месте. Если там будет постоянно влажно, это может негативно сказаться на кирпичной кладке.
Когда будут убраны все растения с поверхности, где предполагается мангал, следует сделать разметку на земле.
Черновой вариант разметки
Для этого, по размерам мангала в землю требуется вбить колышки и обтянуть их нитью. Данную процедуру следует делать при помощи уровня. Чтобы границы будущей постройки были идеально ровными. От этого зависит функциональность и внешний вид.
Инструменты
Для создания мангала открытого типа потребуются следующие инструменты:
- Лопата обычная
- Мастерок строительный
- Шпатель со средней лопаткой
- Уровень
- Отвес для ровности плоскости
- Емкость для раствора
- Молоток
Материалы
- Огнеупорный кирпич. Обычный красный кирпич
- Цементная смесь для кладки каминов
- Цемент
- Песок
- Деревянные доски – 4 шт
- Щебень
- Песчаник смешанный с гравием
- Арматура или арматурная сетка
- Металлический уголок
- Чугунные принадлежности для барбекю – решетка для барбекю, опора для шампуров, поддон для углей, щипцы
ВАЖНО! Все необходимые материалы приобретаются с расчетом плюс 5-10%.
Фундамент
Для создания кирпичного мангала, который должен прослужить вам долгое время потребуется не только качественный материал, но и создание прочного фундамента.
Для начала по размерам мангала следует выкопать яму под фундамент. Глубина её должна быть около 55см.
Разметка отведенного участка под фундамент.
- В выкопанную яму засыпается смесь из песчаника и гравия. Эта подушка делается против проседания мангала. Высота подушки около 20см
- Далее, устанавливается арматура. Для большей прочности арматурные колья соединяются между собой сваркой или вязальной проволокой. Высота каркаса из арматуры 20см
- При помощи широких деревянных досок по краям фундамента создается опалубка
- В готовый короб заливается раствор из цемента, щебня и песка с добавлением воды.
- После заполнения раствором опалубки, поверхность равняется и оставляется на сутки-двое до полного затвердевания. Всё зависит от погодных условий, если погода сырая и пасмурная, фундамент может быть готов по истечении семи дней
Готовая опалубка под фундамент
Формирование кирпичной кладки
Чтобы сделать качественную кладку мангала, можно применить такие способы:
- Кладка в половину кирпича. Кладка идет одним рядом шахматным порядком, то есть перекрытие стыков кирпича нижнего ряда.
- Цепной вариант кладки. Является прочной конструкцией. Два горизонтальных ряда связываются друг с другом
Нюансы кладки:
- Вместо обычного цементного раствора применяется цементная клеевая смесь. Она способна выдержать резкие перепады температуры. Очень прочная и высокого качества
- При выкладывании двух-трех рядов, следует оставить работу на некоторое время для схватывания раствора.
- Для ровности конструкции обязательно применяем уровень
- Чтобы кирпич плотно лег на свое место, по нему слегка можно постучать молотком
- Выкладывание арки происходит при помощи деревянных подпорок, которые некоторое время будут удерживать кирпич на своем месте до схватывания раствора
- При выкладывании места жаровни в барбекю, требуется между кирпичей положить специальные крючки для установки над углями сетки или держателя шампура. Кроме металлических крючков можно также сделать выступы из кирпичей, на которых будет фиксироваться решетка для барбекю
Огнеупорный кирпич применяется только в месте, где будет гореть огонь. Остальной мангал можно выкладывать обычным кирпичом.
Для большей функциональности жаровни, чтобы угли обдувались необходимым количеством воздуха, кладка кирпича происходит с «окошками» размером до 5см. Это создаст необходимый сквозняк, который будет поддерживать жар в углях.
Окошко для вентиляции жаровни
Отделка мангала
Последним шагом в формировании барбекю является отделка. Для этого строительный рынок предлагает массу строительных материалов:
- Дикий камень
- Плитка
- Лаковые покрытия
- Керамическая мозаика
При выборе отделочного материала следует учитывать погодные условия и его устойчивость к резким и частым перепад температуры.
Керамическая плитка кладется на клеящий сыпучий материал на основе цемента. Дикий камень следует сверху покрывать специальным лаковым покрытием, который предназначен для уличных работ.
Если брать в счет полную индивидуальность, тогда можно самостоятельно изготовить гипсовую плитку или же отдельные элементы декора с добавлением препаратов, которые препятствуют влагопоглощению и придают гипсу способность переносить низкую температуру. Плитка кладется на цементный клей и сверху покрывается прозрачным лаком для внешних работ.
Подсветка
Для приготовления блюд на мангале в вечернее время необходимо хорошее освещение. Поэтому стоит продумать этот момент изначально.
Для этого потребуется:
- Металлическая труба или же оцинкованный профиль
- Провод необходимой длины
- Вилка для провода
- Патрон для лампы
- Гофра для провода
- Отвертка, изолента
- Дюбель-гвозди
- Саморезы
Жаровня с внутренней подсветкой
Если есть в наличии труба, тогда она при помощи металлического обхвата фиксируется на задней стенке мангала. Если трубы нет, но есть оцинкованный профиль, тогда:
- Профиль крепится при помощи дюбелей спинкой к задней стенке печи.
- К прикрепленному профилю ребрами устанавливается второй профиль. По бокам идет фиксация саморезами
- Через созданную трубу проводится по всей длине гофра с проводом.
- На одном конце провода крепится вилка, а на другом конце – патрон для лампы.
- Если есть на улице дождь, сверху лампу должен защищать абажур или специальный колпак
Чтобы на лампу не собирались ночные бабочки, рядом, возле начала трубы фиксируется небольшая доска, на которую можно установить спираль от мошки.
Для установки LED-лампы или других светильников основание делается таким же образом, но вверху следует создать базу для крепления светильников и защиту от попадания влаги.
Некоторые нюансы по работе с мангалом
При использовании мангала из кирпича, следует соблюдать некоторые правила:
- Дрова нельзя разжигать, применяя бензин, ацетон и другие легко воспламеняющиеся растворы. Только специальный раствор
- При переворачивании пищи на решетке для барбекю, используются специальные щипцы
- Чистить мангал следует только, когда он полностью остыл
- На зимний период времени открытый мангал закрывается презентным материалом или плотной клеенкой
- В формировании мангала не применим такой материал, как гипсокартон. На улице, под воздействием природных условий он быстро деформируется и придет в негодность, даже если мангал закрытого типа
Создавая барбекю своими руками, нужно быть расчетливым и запастись терпением. Тогда изделие будет прочным, а еда, приготовленная в нем, вкусной.
Так же рекомендуем просмотреть видео, в котором сделан акцент на некоторых тонкостях данного вопроса:
Видео инструкция
Мангал из кирпича своими руками | Пошаговая инструкция, простой чертеж (25+ Фото & Видео) +Отзывы
Вывод
Создавая мангал своими руками, нужно быть расчетливым и запастись терпением. Тогда изделие будет прочным, а еда, приготовленная в нем, вкусной. Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.
ПЛЮСЫ
- Внешний вид
- Удобство приготовления пиши
МИНУСЫ
- Невозможно перенести
- Риск что конструкция будет плохо работать
- Занимаемое место
Рейтинг пользователей: Be the first one!
