Что попробовать в уличной еде стран Южной Америки?

Арепа – любимая еда в Венесуэле и Колумбии. Это плоская кукурузная лепешка, которую заполняют разными начинками. Попробуйте с сыром и авокадо или с мясом и фасолью – вкусно и сытно. Такие уличные закуски можно найти в каждом уголке, и они идеально подходят для перекуса на ходу.

В Бразилии не пропустите паджиму – жареную на углях кукурузную лепешку с сыром. Часто её подают с пикантными соусами, и эта еда, несмотря на свою простоту, всегда привлекает местных жителей и туристов. Простой рецепт, но результат поражает.

Мексика славится тако, которое в разных частях страны подают по-разному. В Мехико, например, на улице можно найти такос с различными начинками – от тушеного мяса до рыбы и даже с овощами. Главное, что делает это блюдо неповторимым, – свежесть продуктов и простота сочетаний.

Не упустите возможность попробовать чуррос в Аргентине, особенно если хотите сладкое! Эти хрустящие палочки из теста, обжаренные во фритюре и посыпанные сахаром, идеально подходят для вечерних прогулок по городу. Подавать их обычно с горячим шоколадом – идеальный десерт на улице.

Каждое из этих блюд – это не просто еда, а часть культуры. Южноамериканская уличная еда может удивить разнообразием вкусов и ароматов, которые встречаются повсеместно, от пляжей Бразилии до шумных улиц Буэнос-Айреса.

Уличная еда Южной Америки: что стоит попробовать

Сальтепанга – одна из самых популярных закусок в Аргентине. Эти жареные пирожки с мясом, овощами или сыром идеально подойдут для быстрого перекуса. Особенность блюда – хрустящая корочка и мягкая начинка. Обязательно попробуйте в уличных точках, где продаются сальтепанги, они всегда горячие и с разнообразными начинками.

Тако с различными начинками – в Мексике и других странах Центральной Америки такос часто бывают с мясом, рыбой, овощами или сыром. Подаются с соусами на основе сальсы, авокадо и лайма. Это невероятно вкусное и быстрое блюдо, идеально подходящее для уличной еды.

Чорипан – знаменитый аргентинский бутерброд с колбасой. Он готовится на гриле, а затем кладется в свежий хлеб с различными соусами и салатами. Это блюдо – любимый уличный перекус, который встречается в каждом уголке Аргентины, и особенно популярен на футбольных матчах и уличных рынках.

Arepas – в Венесуэле и Колумбии это сытные лепешки, которые могут быть как с мясом, так и с сырами, овощами и специями. Каждая страна имеет свои варианты подачи, но главная особенность – мягкая текстура внутри и хрустящая корочка снаружи. Подойдут для перекуса в любое время дня.

Empanadas – этот аргентинский и чилийский пирожок с различной начинкой (мясо, курица, рыба или овощи) становится особенно вкусным в уличных лавках. Продаются горячими, и часто подаются с соусами, что делает вкус более насыщенным. Обязательно попробуйте и выбирайте разные начинки для разнообразия.

Pupusas – национальное блюдо Сальвадора. Это толстые кукурузные лепешки с различными начинками, такими как сыр, мясо или фасоль. Они очень питательные и идеально подходят для быстрого перекуса в любом месте. Pupusas часто подаются с соусом из капусты и моркови.

Ceviche – это блюдо из свежей рыбы, которая маринуется в лимонном соке с добавлением лука, перца и кориандра. Оно популярно в Перу и других странах побережья Южной Америки. Свежий вкус и легкость блюда делают его идеальным выбором в жаркие дни.

Churros – вкусные и хрустящие булочки, которые популярны в Чили и Аргентине. Подаются с горячим шоколадом или сахаром, и обычно съедаются на завтрак или в качестве десерта. Продаются повсюду, и найти их можно на каждой уличной лавке.

Какие уличные блюда в Бразилии порадуют вашего вкуса?

Попробуйте пастель – хрустящие жареные пирожки с разнообразной начинкой. Они бывают с мясом, сыром, курицей или овощами. Очень популярны на уличных рынках, особенно в Сан-Паулу и Рио-де-Жанейро. Сочные и сытные, пастели подаются горячими и идеально подходят для перекуса.

Не упустите шанс попробовать коксинью – жареные куриные шарики, обжаренные в хрустящей панировке. Эти маленькие закуски, снаружи хрустящие, а внутри нежные, станут отличным выбором для любителей простых, но вкусных блюд.

Если хотите что-то более необычное, закажите акайи – пюре из ягод асаи, часто с добавлением бананов, меда и гранолы. Этот холодный десерт станет отличным выбором в жаркую погоду и подарит вам освежающий вкус.

Любителям мясных блюд стоит попробовать шашлыки на шпажках – котинью, которые готовят прямо на улице. Это кусочки мяса, чаще всего говядины или свинины, обжаренные на гриле и поданные с лимоном и соусами. Такое угощение часто встречается на пляжах и в парках.

Не забудьте попробовать сандуичи с кускусом, который готовят в северо-восточных регионах Бразилии. Это горячие бутерброды с мясом, овощами и специями. Такое блюдо идеально утолит голод и подарит новые вкусовые впечатления.

Где в Аргентине найти лучшие асадо и как выбрать уличного гриля?

Ищете идеальное асадо в Аргентине? Направляйтесь в Буэнос-Айрес, особенно в районы Сан-Тельмо и Палермо. Здесь вы найдете уличные грилы, которые предлагают настоящее мясо с характером. В Палермо в вечернее время на улицах начинают работать несколько маленьких уличных грилей, где местные мастера гриля готовят асадо прямо на улице, под открытым небом.

• В Сан-Тельмо можно попасть на уличные асадо, которые готовят прямо перед вами. Эти маленькие лавочки с грилями обычно не отличаются большим выбором мяса, но предлагают самые лучшие куски, такие как антрекот и ребра.
• В Ла-Боке также можно найти небольшие уличные гриль-станции. Обычно здесь готовят менее популярные виды мяса, но они не менее вкусные и подаются с традиционными аргентинскими гарнирами.

При выборе уличного гриля ориентируйтесь на несколько факторов. Во-первых, смотрите, из какого мяса готовят. Местные часто выбирают фланк, ребра или даже мясо с костью. Также важно, чтобы гриль был хорошо разогрет, и мясо жарилось на углях, а не на газе – только так можно добиться идеальной корочки и аромата.

• Убедитесь, что мясо свежее – если у уличного гриля нет большого потока клиентов, мясо может не успевать обновляться.
• Обратите внимание на то, как работает гриль: опытные мастера знают, как не пересушить мясо и готовят его равномерно. Если процесс приготовления выглядит небрежно, лучше уйти.

Не забывайте, что уличные грильщики часто предлагают уникальные соусы или маринады. Не стесняйтесь спрашивать, что они рекомендуют, чтобы раскрыть всю палитру вкусов аргентинского асадо.

Что попробовать в Перу: уличные деликатесы, которые стоит не упустить

Нельзя пройти мимо и папа а ла Уанкаина – картофельного блюда с соусом из сыра, молока, чеснока и перуанского перца. Это часто подают как гарнир, но он может быть и самостоятельной закуской на улицах города. Особенность блюда в том, что перуанцы используют различные сорта картофеля, каждый из которых имеет свою текстуру и вкус.

Антикухос – идеальная уличная еда для мясоедов. Эти маленькие шашлычки из говядины или свинины обжариваются на углях и подаются с соусами, часто с остринкой. Их продают на каждом углу в Лиме и других крупных городах, и они точно подарят вам аутентичный вкус Перу.

Для любителей сладкого стоит попробовать тумба де мазамора, традиционный перуанский десерт. Это густой сладкий пудинг, приготовленный из кукурузного крахмала с добавлением корицы и гвоздики, часто подается с фруктами или орехами.

На улицах Перу также часто можно встретить кюи – жареную морскую свинку. Хотя это не каждому покажется привычным, в Перу её считают настоящим деликатесом. Кюи обжаривают целиком, с приправами, и подают с картошкой и овощами.

Если хотите попробовать что-то по-настоящему экзотическое, обратите внимание на чича мордада, традиционный напиток из ферментированного кукурузного сока. Он имеет приятную кисловатую нотку и прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду.